Puglia, ubicada en el sur de Italia, es una región conocida por su deliciosa comida, donde se mezclan las tradiciones culinarias de Italia y del Mediterráneo. Con una costa impresionante, Puglia también es famosa por sus platos de mariscos frescos y su exquisito aceite de oliva.

Si estás de visita en Puglia, aquí te presentamos una lista de 10 platos típicos que puedes disfrutar sin remordimiento:

1. Orecchiette con cime di rapa: Esta es una pasta fresca típica de la región, acompañada de cime di rapa, un vegetal parecido al brócoli. Es sencillo pero delicioso y una auténtica delicia para los amantes de la pasta.

2. Burrata: Este queso fresco de leche de búfala es una delicia cremosa que se come con pan fresco o en ensaladas. Es una verdadera delicia para el paladar.

3. Frittura di pesce: Como buena región costera, Puglia es famosa por su frittura di pesce, una fritura de mariscos que incluye gambas, calamares, sardinas y más. ¡Una delicia para los amantes del marisco!

4. Pasticciotto: Este postre es típico de Puglia y consiste en una masa con relleno de crema de limón o de chocolate. Una delicia dulce que no puedes dejar de probar.

5. Friselle: Estas tostadas de pan duro se rehidratan con agua y se sirven acompañadas de tomate, aceite de oliva y orégano. Es un plato fresco y ligero perfecto para el verano.

6. Tiella di riso, patate e cozze: Esta cazuela de arroz, patatas y mejillones es un plato típico de la región, perfecto para los días más fríos. Es reconfortante y sabroso.

7. Pecorino: El queso pecorino de Puglia es famoso por su sabor intenso y su textura cremosa. Se come generalmente con miel o mermelada, perfecto para un aperitivo.

8. Spaghetti ai ricci di mare: Estos espaguetis con erizos de mar son una delicia para los amantes de los sabores marinos. El sabor a mar de los erizos se combina a la perfección con la pasta.

9. Ostriche: Las ostras son otro plato típico de Puglia, frescas y deliciosas. Se sirven generalmente con limón o salsa mignonette.

10. Zeppole: Este postre frito, típico de la región, se hace con masa de harina, se fríe y se espolvorea con azúcar glas. Es una delicia dulce y crujiente que no te puedes perder.

En resumen, la comida de Puglia es una verdadera delicia para los sentidos, llena de sabores frescos y auténticos. Si estás de visita en esta región, no dudes en probar estos platos típicos sin remordimiento, ¡te aseguramos que no te arrepentirás! ¡Buen provecho!