Austria es un país con una rica tradición culinaria, influenciada por la fusión de diversas culturas europeas a lo largo de los siglos. La gastronomía austríaca es conocida por platos reconfortantes, sabrosos y consistentes que hacen honor a la reputación de la cocina centroeuropea. Si estás planeando visitar Austria, aquí te presentamos 10 platos típicos que no puedes dejar de probar durante tu estadía en este hermoso país.

1. Wiener Schnitzel: El Wiener Schnitzel es uno de los platos más emblemáticos de Austria. Consiste en una milanesa de ternera empanada y frita, acompañada de limón y puré de patatas. Es un plato sencillo pero delicioso que se encuentra en prácticamente todos los menús de los restaurantes austríacos.

2. Tafelspitz: El Tafelspitz es un plato tradicional austríaco que consiste en carne de ternera cocida a fuego lento en un caldo aromático. Se sirve con salsa de rábano picante, puré de manzana y patatas hervidas. Es un plato reconfortante perfecto para los meses más fríos del año.

3. Kaiserschmarrn: El Kaiserschmarrn es un postre típico de Austria que consiste en una especie de panqueque esponjoso y desmenuzado, servido con azúcar glas y salsa de frutas. Es un delicioso postre dulce que se puede disfrutar en cualquier momento del día.

4. Apfelstrudel: El Apfelstrudel es otro postre clásico austríaco que consiste en un hojaldre relleno de manzanas, pasas, nueces y canela. Se sirve caliente y acompañado de crema batida o helado de vainilla. Es un postre delicioso y reconfortante que no te puedes perder.

5. Gulasch: El Gulasch es un guiso de carne tradicional de la región centroeuropea que también es muy popular en Austria. Consiste en trozos de carne de ternera cocidos lentamente en una salsa espesa y aromática, acompañados de paprika, cebolla y pimiento. Se sirve tradicionalmente con knödel (bolas de masa hervida) o fideos.

6. Strudel de patata: El Strudel de patata es un plato tradicional austríaco que consiste en una especie de pastel hecho con masa de hojaldre relleno de puré de patatas, cebolla, tocino y hierbas aromáticas. Es un plato reconfortante y delicioso que se puede disfrutar como plato principal o acompañamiento.

7. Brettljause: La Brettljause es una tabla de embutidos típica de la gastronomía austríaca que se sirve como aperitivo o merienda. Consiste en una variedad de embutidos, quesos, pepinillos, raíces, mermeladas y pan fresco, todo presentado en una tabla de madera. Es una opción perfecta para compartir en grupo mientras disfrutas de una cerveza local.

8. Kasnocken: El Kasnocken es un plato tradicional de la región de Tirol que consiste en gnocchi de patata cocidos en una salsa de queso derretido y cubiertos con cebolla frita. Es un plato reconfortante y sabroso que es perfecto para los amantes del queso.

9. Käsespätzle: El Käsespätzle es un plato de pasta tradicional de Austria que consiste en trozos de pasta corta cocidos con queso y cebolla caramelizada. Es un plato sabroso y reconfortante que se sirve caliente y es perfecto para los días fríos.

10. Marillenknödel: Los Marillenknödel son unos deliciosos dumplings rellenos de albaricoque, cubiertos con migas de pan tostadas y azúcar glas. Es un postre tradicional austríaco que se sirve caliente y es perfecto para los amantes de los dulces.

En resumen, la cocina austríaca es una fusión de tradiciones culinarias europeas que se refleja en platos reconfortantes, sabrosos y consistentes. Durante tu visita a Austria, no puedes dejar de probar estos 10 platos típicos que te permitirán degustar lo mejor de la gastronomía austríaca. ¡Buen provecho!