Perú es conocido por su diversa y deliciosa gastronomía, que combina influencias indígenas, españolas, africanas y asiáticas para crear platos únicos y sabrosos. Si estás planeando un viaje a Perú, no puedes dejar de probar estos 12 platos típicos que te harán enamorarte de la cocina peruana.

1. Ceviche: Uno de los platos más emblemáticos de Perú, el ceviche consiste en pescado crudo marinado en limón, cebolla, ají y cilantro. Es fresco, ligero y extremadamente sabroso.

2. Lomo saltado: Esta deliciosa mezcla de carne de res, cebolla, tomate, ají y papas fritas es un plato clásico de la gastronomía peruana que no puedes dejar de probar.

3. Ají de gallina: Un guiso cremoso de pollo desmenuzado, ají amarillo, leche, pan y nueces, que se sirve sobre arroz y acompañado de papas cocidas y huevo duro.

4. Anticuchos: Brochetas de corazón de res marinado en ají panca y acompañado de papas y choclo. Un plato tradicional de la comida callejera peruana que debes probar.

5. Papa a la huancaína: Papas cocidas en una salsa cremosa de ají amarillo, queso fresco, leche y galleta de soda, servidas sobre lechuga y huevo duro. ¡Una explosión de sabor en cada bocado!

6. Rocoto relleno: Pimiento rocoto relleno de carne molida, pasas, aceitunas, huevo duro, cebolla y ají, gratinado con queso y cocido al horno. Un plato picante y delicioso.

7. Causa limeña: Capas de puré de papa amarilla aliñado con limón, ají amarillo y aceite, rellenas de atún, pollo, langostinos o vegetales, y acompañadas de huevo duro y aceitunas. Uno de los platos más coloridos y sabrosos de la cocina peruana.

8. Arroz con pato: Un delicioso plato de arroz cocido con pato, cilantro, cerveza, ajos y ají amarillo, que se sirve acompañado de fréjoles y salsa criolla. Un clásico plato del norte del Perú que no puedes dejar de probar.

9. Cuy: Considerado una delicia en la sierra peruana, el cuy es un plato tradicional de Perú que se prepara asado o frito y se sirve acompañado de papas y salsa de ají. Atrévete a probar esta especialidad peruana.

10. Chupe de camarones: Una sopa espesa de camarones, leche, queso fresco, arroz, huevo, papa, zanahoria, choclo y guisantes, sazonada con ají amarillo y cocida lentamente hasta obtener un caldo cremoso y delicioso.

11. Picarones: Un postre tradicional hecho a base de camote y calabaza fermentados, mezclados con harina, azúcar, levadura y anís, fritos en forma de rosquilla y bañados en miel de chancaca. ¡Una delicia para el paladar!

12. Suspiro a la limeña: Un postre clásico de la cocina peruana, hecho a base de leche evaporada, leche condensada, yemas de huevo, azúcar y esencia de vainilla, todo cubierto con merengue italiano. Un dulce final perfecto para tu comida peruana.

Estos son solo algunos de los platos típicos que puedes probar en Perú y que te harán descubrir la riqueza y variedad de la cocina peruana. ¡No dudes en probarlos todos y disfrutar de una experiencia gastronómica inolvidable en este hermoso país sudamericano! ¡Buen provecho!