Ecuador es un país conocido por su rica gastronomía, influenciada por la diversidad de ingredientes que se encuentran en sus diferentes regiones. En este artículo, te presentamos 10 platos típicos que no puedes dejar de probar si visitas este hermoso país sudamericano.

1. Ceviche de camarón: Este plato es una deliciosa combinación de camarones cocidos en jugo de limón, acompañados de cebolla morada, tomate, cilantro y chips de plátano. Es una opción refrescante y ligera, perfecta para disfrutar en los días calurosos de Ecuador.

2. Seco de chivo: Este platillo típico de la región sierra consiste en carne de chivo cocinada lentamente en una salsa de cerveza y hierbas aromáticas. Se sirve con arroz y papas, y es una deliciosa opción para los amantes de la carne.

3. Fanesca: La fanesca es un guiso tradicional que se prepara durante la Semana Santa en Ecuador. Está hecho a base de una mezcla de granos y vegetales, incluyendo habas, lentejas, maíz y zapallo, cocinados en leche y servidos con bacalao desmenuzado y huevos duros.

4. Encebollado: Este plato es un caldo espeso elaborado con pescado fresco, yuca, cebolla, tomate y cilantro. Se sirve caliente y se acompaña con chifles, aguacate y una salsa picante de achiote. Es un plato reconfortante y perfecto para los amantes de la comida de mar.

5. Llapingachos: Estas deliciosas tortillas de papa se sirven como acompañamiento en muchos platos ecuatorianos. Están rellenas de queso y se doran en la sartén, creando una textura crujiente por fuera y suave por dentro.

6. Hornado: El hornado es un plato típico de la región sierra, que consiste en carne de cerdo horneada lentamente en una marinada de cerveza, ajo y hierbas aromáticas. Se sirve con mote, llapingachos, aguacate y salsa de ají.

7. Bolón de verde: Este plato es una especie de bollo elaborado a base de plátano verde, que se rellena con queso, chicharrón o carne. Se fríe hasta que quede dorado por fuera y se sirve caliente. Es una opción deliciosa para el desayuno o como acompañamiento en la cena.

8. Empanadas de verde: Estas empanadas son elaboradas con masa de plátano verde frita y rellenas de queso, choclo o carne. Son un bocado delicioso y muy popular en Ecuador.

9. Mote pillo: Este plato es una mezcla de mote cocido, huevo revuelto, cebolla, ajo y hierbas aromáticas. Se sirve caliente y es una opción muy reconfortante y deliciosa.

10. Churrasco: El churrasco ecuatoriano consiste en una porción de carne asada a la parrilla, acompañada de arroz, papas fritas, huevo frito y ensalada. Es un plato tradicional que se encuentra en muchos restaurantes y puestos de comida callejera en todo el país.

En resumen, la gastronomía ecuatoriana es muy variada y sabrosa, con influencias de las diferentes regiones del país. Si visitas Ecuador, no puedes dejar de probar estos 10 platos típicos que te harán sentir la riqueza culinaria de esta tierra. ¡Buen provecho!