Recetas del mundo: pollo al curry con mantequilla

El pollo al curry con mantequilla, también conocido como butter chicken, es uno de los platos más populares de la cocina india. Esta deliciosa receta combina sabores intensos y aromáticos en una salsa cremosa que hace que este plato sea irresistible para cualquier amante de la comida.

Para preparar el pollo al curry con mantequilla necesitarás los siguientes ingredientes:

– 1 kg de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos
– 2 cucharadas de aceite de coco
– 1 cebolla picada
– 2 dientes de ajo picados
– 1 trozo de jengibre fresco picado
– 1 cucharada de garam masala
– 1 cucharadita de comino en polvo
– 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
– 1 cucharadita de chili en polvo
– 1 lata de tomates triturados
– 1 taza de crema de leche
– 1/2 taza de yogur natural
– 1/4 taza de mantequilla
– Sal y pimienta al gusto
– Hojas de cilantro fresco para decorar

Para empezar, calienta el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la cebolla, el ajo y el jengibre y cocina hasta que estén dorados y fragantes. Añade las especias (garam masala, comino, cúrcuma y chili en polvo) y cocina por un par de minutos más para que se mezclen bien.

Agrega los tomates triturados y cocina por unos 10 minutos, hasta que la salsa se haya reducido ligeramente. A continuación, añade la crema de leche, el yogur natural y la mantequilla. Deja que la salsa hierva a fuego lento y luego agrega los trozos de pollo. Cocina por unos 15-20 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y la salsa haya espesado.

Rectifica la sazón con sal y pimienta al gusto. Sirve el pollo al curry con mantequilla caliente, decorado con hojas de cilantro fresco.

Este plato es perfecto para servir con arroz basmati, pan naan o chapati. ¡Disfruta de esta deliciosa receta india en la comodidad de tu hogar! ¡Buen provecho!